How to make Chicken curry

 सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन (बोनलेस या हड्डियों के साथ)

- 2 बड़े प्याज़ (बारीक कटे हुए)

- 2 टमाटर (बारीक कटे हुए)

- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट

- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

- 1/2 कप दही

- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

- नमक स्वादानुसार

- ताजा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

- 3-4 बड़े चम्मच तेल

विधि:

1. **चिकन की तैयारी:** चिकन के टुकड़ों को अच्छे से धो लें और दही के साथ मेरिनेट करें। इसे 15-20 मिनट के लिए रख दें।

2. **मसाला भूनना:** एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा प्याज़ डालकर सुनहरा भून लें। इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट डालें और खुशबू आने तक भूनें।

3. **टमाटर और मसाले:** अब कटे हुए टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ। फिर हल्दी, लाल मिर्च, और धनिया पाउडर डालकर मसालों को अच्छे से भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।

4. **चिकन डालें:** मेरिनेट किया हुआ चिकन डालें और मसालों के साथ अच्छे से मिलाएं। इसे धीमी आँच पर 10-15 मिनट तक पकाएँ ताकि मसाले चिकन में अच्छे से मिल जाएँ।

5. **पानी डालें:** अगर आपको करी पतली चाहिए तो थोड़ा पानी डालें, नहीं तो बिना पानी के ही पकाएँ। ढक्कन लगाकर 15-20 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

6. **अंतिम मसाले और गार्निश:** गरम मसाला पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएँ। ऊपर से ताजा हरा धनिया डालें।

 और बस आपकी मुकर्रम भाई की स्पेशल चिकन करी बन गई सर्व करें:

आपकी गरमा-गरम चिकन करी तैयार है! इसे चावल या नान के साथ परोसें और मजा लें। 😋